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http://rdcb.cbg.ipn.mx/handle/20.500.12273/629| Título: | Use of gelatin-maltodextrin composite as an encapsulation support for clarified juice from purple cactus pear (Opuntia stricta) |
| Autor: | BLANCA ESTELA BARRAGAN HUERTA |
| ID del Autor: | info:eu-repo/dai/mx/cvu/162487 |
| Fecha de publicación: | 2-oct-2014 |
| Editorial: | Elsevier |
| Licencia: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 |
| URI: | http://rdcb.cbg.ipn.mx/handle/20.500.12273/629 |
| Lenguaje: | eng |
| Aparece en las colecciones: | Artículos Científicos |
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