Determination of antioxidant and chelating activity of protein hydrolysates from spirulina (Arthrospira maxima) obtained by 1 simulated gastrointestinal digestion

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0	es_MX
dc.creator	ALMA LETICIA MARTINEZ AYALA	es_MX
dc.date.accessioned	2018-07-27T22:02:04Z	-
dc.date.available	2018-07-27T22:02:04Z	-
dc.date.issued	2015	-
dc.identifier.uri	http://rdcb.cbg.ipn.mx/handle/20.500.12273/583	-
dc.language.iso	eng	es_MX
dc.publisher	Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa	-
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_MX
dc.source	Revista Mexicana de ingeniería química. Vol. 14 (1). 2015	-
dc.title	Determination of antioxidant and chelating activity of protein hydrolysates from spirulina (Arthrospira maxima) obtained by 1 simulated gastrointestinal digestion	es_MX
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es_MX
dc.creator.id	info:eu-repo/dai/mx/cvu/120486	es_MX
dc.subject.cti	info:eu-repo/classification/cti/3	es_MX
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_MX
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