Antioxidant and metal chelating activities of Phaseolus vulgaris L. var. jamapa protein isolates, phaseolin and lectin hydrolysates

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0	es_MX
dc.creator	GLORIA DAVILA ORTIZ	es_MX
dc.date.accessioned	2018-07-13T17:11:12Z	-
dc.date.available	2018-07-13T17:11:12Z	-
dc.date.issued	2012-04-15	-
dc.identifier.uri	http://rdcb.cbg.ipn.mx/handle/20.500.12273/297	-
dc.language.iso	eng	es_MX
dc.publisher	Elsiever	es_MX
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_MX
dc.source	Food chemistry. Vol. 131 (4). Apr 2012	-
dc.title	Antioxidant and metal chelating activities of Phaseolus vulgaris L. var. jamapa protein isolates, phaseolin and lectin hydrolysates	es_MX
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es_MX
dc.creator.id	info:eu-repo/dai/mx/cvu/7318	es_MX
dc.relation.funder	artìculo científico	es_MX
dc.subject.cti	info:eu-repo/classification/cti/2	es_MX
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_MX
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